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第一笔非工资收入：开便利店(续）

热度 14已有 1038 次阅读2015-1-27 20:10

今天有时间，接上篇的经验教训开始，继续分享。

4. 如何给一家便利店估值？

这个问题要问问自己能接受的投资回收期是多少。比如我个人认为8--12个月就很不错。我自己盘下这个店的公式是：（转让费--店内实物估值）/投资回收期=营业额*毛利率--三费。如转让费10万，店内货物、货架、冷柜取破产清算和重置成本的中间值按1.6万，投资回收期按12个月，等式左边=7000元/月。每月支出为：房租+水电+杂费+人工工资=2500+1000+500+6000=1万，毛利率按20%比较合理（上文有说明），这样的话每个月营业额=（7000+10000）/20%=85000.所以估值的关键在于营业额和你个人认为比较合理的投资回收期。

5. 如何获取便利店日均营业额。

其一：从转店老板那里。不过通常老板给你的营业额都是有水分的，要给自己留一定的安全边际。其二：从店员那里。一般店员提供的信息较为准确。问题是你如何做到让店员愿意给你说实话？方法一是发挥个人魅力；方法二是利用老板和店员之间的矛盾；方法三是透露接手后继续雇佣该店员的意向。具体利用哪种方法看个人喽。其三：观察法。挑早中晚不同时段观察进店消费顾客的购买力。这个需要个人具备一定经验之后方能给出较为可靠的数据。个人更倾向于从店员那里获取数据。

6. 如何经营一家便利店。

这个问题范围很大，个人现在也有很多问题没有研究的很透彻，只对自己比较熟悉的分享一下。便利店虽小，五脏俱全。开一家和开几家，开小店和开大超市，面临同样的问题。

1）选址：看周围的消费人群和竞争力，进行定性分析。

2）提高营业额：一看毛利率，二看周转率。毛利率相对固定，主要研究如何提高商品周转率。通过不断地尝试，让每个货位发挥到利润最大化。同样是赚1元一件的商品，一种每天卖10件和一种10天卖一件的利润是百倍。从开店到现在，在提高营业额上我花费了最多的心思，接店后营业额的上升也回报了我的付出。

3）控制成本：一是拿货成本，二是水电杂费成本。有比较大提升空间的是拿货成本。我的做法是对比两家批发商同种商品的拿货成本，固定从拿货价低的那一家拿货。拿大怡宝矿泉水来说，A比B便宜一元。每天卖一件，一月下来就是30元。不要小看每天1元的利润，余额宝一万元每天收益又有多少？同样的道理，很多商品两家拿货价都是不一样的，一个月下来成本节约个四五百，这些最后都是利润。还有就是烟草，对比烟草局和批发部价钱，多的一条能便宜8-10元。

4）员工工资怎么开：员工工资上不可斤斤计较，在市场平均工资的基础上稍高一两百元。还有就是给员工确定好加薪幅度和业绩激励奖金，增加员工的忠诚度和积极性。拿我转店后继续在店里上班的阿华来说，他之前的工资是2200一月，每月350住房补助，就这样他还跟着之前的老板做了将近一年。当然有他个人的原因，不便透露。我转手后直接给他100元一天工资，每月营业额超过8万5有奖金100，营业额每增加5000，奖金增加50。他自己都透露，之前上班只是收银，也不理货，不打扫卫生。用他自己的话就是：老板让我好好干，就给我这点钱，我给他干好个毛。我接手后，他主动告诉我什么商品好卖，什么不好卖，进那些货。。。一段时间之后，通过从前任店老板指导和上其他便利店找店员聊天，我了解到，便利店店员的基本工资普遍在2500--3000左右，工作时间在9--12个小时。综合来说，我总结的员工工资是：正常上班8元/时，加班费10元/时，每月休息4天，全勤奖50元/天；绩效奖金200元，由老板根据日常表现来定；业绩奖金根据营业额来定；每三个月加薪50元。举例来说，员工头三个月全勤工资：80*26+100*4+50*4+200+业绩奖金100起=2980。3-6月，每月多50元；6-9月，每月多100月；以此类推。仅供参考，具体应用每个地方不同，大体思路是一致的。同样的道理，我由此理解公司的工资为什么设计的如此复杂。不是一下子给你3000一月，而是基本工资2080，什么全勤、绩效、业绩激励、补贴等等，然后让你甘心放弃休息，好好表现。哈哈，资本家数学学得都很好嘛。