假如人类不吃肉

Martin

　　今天，联合国气候变化大会刚于墨西哥坎昆闭幕。众所周知，地球变暖，原因多多。然而，你可知道，人类吃肉竟是导致地球变暖、环境恶化的元凶。有材料称：
　　假如人类不吃肉，世界不再有饥荒。
　　据世界卫生组织和联合国粮农组织调查，一公顷土地能够养活22个吃土豆的人或19个吃大米的人；同样一公顷土地，只能养活一个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。人类吃肉给予地球的重负，可见一斑。地球上有近10亿人遭受饥饿和营养不良之苦；每年有4000万人死于饥荒。然而，世界上36%的谷物、74%的大豆喂了牲畜。在美国，70%的谷物喂了牲畜。目前，全世界用于饲养牲畜的粮食，足够20亿人食用。
　　人类宁可让那么多人饿死，而用大量粮食去喂养牲畜，为的是什么呢？主要是为了吃肉。当然，饲养牲畜也还有其他的用处。但是，较之食用，其他用处的牲畜饲养和所用粮食的数量就微不足道了。
　　假如人类不吃肉，草原怎能沙漠化。
　　人类为了吃肉，饲养牛、羊、鸡、猪、驴、马、鱼、鳖、虾、蟹……不但耗费掉自己生产的大量粮食，还牺牲掉无数的草场和森林。由于人类对肉食的需求量越来越大，必然大力发展畜牧业，于是，牲畜存栏越来越多。当专家们发现不断袭来的沙尘暴的发源地原来是沙化了的草原时，无奈地告诉人们，我们饲养的牲畜太多了!当然，这里也有人类毁草种粮、毁林种粮的过错——这也与牲畜过多、粮食不足有关！
　　请想，人类种植的粮食本来足够自己吃的，如果不吃肉，何至于饲养那么多牲畜！如果不是畜牧业的错误恶性膨胀，没有那么多牲畜，那无边无际草原、森林何至于被吃光砍光？如果草原、森林不遭毁灭性破坏，哪来那么多令人无奈的浮沉和沙尘暴，气候怎么会迅速恶化？
　　有材料证明，畜牧业是毁林的主要驱动因素。畜牧业占用了全球非冻土陆地面积的30%；畜牧饲料生产用地占了全球可耕地的33%。现在，亚马逊原有森林的70%被用来放牧。为牧场需求而铲除、焚烧森林，每年排放5兆2910亿吨二氧化碳，加剧着地球变暖。被剥去植被的赤裸土壤失去稳定性，加之牛羊踩踏，挤掉土壤内的空气，导致土壤板结，大范围沙化。同时，我们日益减少的水资源也遭到严重破坏。
　　假如人类不吃肉，何来物种大灭绝！
　　人类为了吃肉，大开杀戒，无度捕捞。因此，人类自己也承认，人类是动物的最大天敌。很多物种的灭绝，源于人类的杀戮。同时，由于以上所述森林、草原、水域的灾难，导致许多生物无处藏身而绝种。如果不是这样，人类生活在自己的家园，吃着自己种植的食物；动物、植物也各自生活在自己原有的乐园里，大家各得其所，相安无事，怎么会有那么多物种惨遭灭绝！
　　假如人类不吃肉，地球不会变温室。
　　2006年联合国粮农组织FAO报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》指出：人类活动所产生的一氧化二氮有65%来自肉食（一氧化二氮的温室效应是二氧化碳的295倍）。人类活动产生的甲烷有37%来自肉食（甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍）。
　　肉类的生产、包装、运输、烹饪所消耗的能量，比植物性食物要多得多。它对引发地球温室效应所占人类行为的比重高过25%。产生同样重量的动物蛋白所消耗的热量，相当于植物蛋白的10倍；当然，前者所释放出的二氧化碳也是后者的10倍。研究显示，生产1公斤牛肉所排放的二氧化碳相当于欧洲轿车平均行驶155英里的排放量；而生产1公斤牛肉所消耗的能量，足以供一个100瓦的灯泡持续亮三个星期。在美国，一个肉食者每年比一个素食者多产生1.5吨二氧化碳。
　　诚然，人类吃肉并非地球变暖的唯一原因。但是，有研究证明，畜牧业所排放的温室气体超过全球所有的车、船、飞机的总排放量。相比之下，工业排放也属“小巫见大巫”。结论是：肉食是全球暖化的主因。
　　假如人类不吃肉，极地冰层将复结。
　　南、北两极的冰层反射着80%的太阳热量，以稳定海洋温度，维持低温。由于地球暖化，冰层迅速融化，它已经无力反射阳光的高温。于是海洋温度更高，冰层融化更快。这样，将会有大量的有毒气体从海洋排出；有无数的陆地将被淹没；更多的物种将会迅速灭绝；暴雨雪、洪水、飓风、干旱、酷热、严寒、地震、怪病等灾害将接踵而至……
　　专家指出，北极冰层将在2012年夏完全融化。
　　专家又告诉我们，虽然人类已经越过了挽救地球的转折点，但我们还没有走到无可挽回的地步。我们还能扭转大局，但必须立刻行动，时不我待。否则，我们就没有机会了！
　　全球性的节能减排势在必行，迫在眉睫。显然，这需要各国政府的共同努力。
　　但是，有材料证明，仅靠人类不吃肉一举，三个月即可见效，地球将会凉下来，冰层将会重新凝结，地球即可得救。加之各国政府的共同努力，人类便可以重返自己的美好家园。
　　假如人类不吃肉，一身轻松少病痛。
　　哥伦比亚大学韩汀教授和瑞典科学家林内指出，人类身体构造天生为素食设计，其牙齿和直肠都是用来咀嚼和消化谷物和植物的。植物营养是第一手转化自太阳的能量和蛋白，极易被人类吸收。可见，人类的本能和天性是非肉食的。
　　以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效控制和预防慢性病。而以动物性食物为主的膳食，则会导致各种慢性病的发生，如心脏病、中风、肿瘤等。植物性食物能够逆转和治愈心脏病，逆转90-95%的二型糖尿病。据权威营养学家坎贝尔的《中国健康调查报告》称，植物性食物对于化学物质毒性和致癌作用也有强大的控制作用。
　　肉食者过胖的情况，是素食者的9倍。人不吃肉，可以有效降低高血压，降低胆固醇，预防中风，改善动脉硬化，降低心脏病风险，强化免疫系统，预防多种癌症……
　　人不吃肉，可增加平均寿命达15年。
　　……
　　既然如此，我们为什么不马上戒肉！
　　当然，这不是一件简单的事情。不要说令全人类马上停止吃肉，就是要求我自己从今不吃肉，这样的决心也不好下。然而，我们还是应该努力大声疾呼，身体力行。
　　为了自己也为了人类的福祉，让我们向肉食说“不！”
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